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蔬菜的生長(cháng)需要適宜的溫度范圍，氣溫驟降會(huì )導致蔬菜的生長(cháng)速度明顯減慢。故影響蔬菜產(chǎn)量，特別是綠葉菜，長(cháng)時(shí)間的氣溫驟降還可能導致蔬菜植株受損，進(jìn)一步影響產(chǎn)量。 

小雪節氣后，氣溫逐漸降低，今日氣溫驟降7度，本地蔬菜價(jià)格行情有明顯的波動(dòng)。比如綠葉菜、黃瓜、尖椒等價(jià)格都有一定程度上漲。 

本地商戶(hù)表示，今年冬季剛開(kāi)始氣溫較高，并晴朗天氣較多，很適合蔬菜生長(cháng)，所以前段時(shí)間蔬菜價(jià)格整體較低；近兩日氣溫開(kāi)始驟然下降，但蔬菜價(jià)格也不會(huì )猛然上漲，隨著(zhù)氣溫越來(lái)越低，蔬菜價(jià)格會(huì )慢慢增長(cháng)，不是全部蔬菜，例如大白菜、圓白菜、蘿卜類(lèi)等耐儲菜價(jià)格還是相對穩定的。
 
隨著(zhù)冬季的深入，氣溫還會(huì )持續下降，低溫環(huán)境下，蔬菜的保鮮和儲存難度增加，需要更多的成本投入，這些成本最 終會(huì )反映在蔬菜價(jià)格上，故后期整體蔬菜的價(jià)格將會(huì )呈現季節性上漲。