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菜價(jià)在低位運行一段時(shí)間后，近期開(kāi)始有所反彈

6月有一部分蔬菜價(jià)格在低位持續運行了很長(cháng)時(shí)間，近期，有部分蔬菜價(jià)格開(kāi)始有所反彈。

面對菜價(jià)持續低迷，有部分農戶(hù)會(huì )采取提前拔秧或是把蔬菜直接打在地里開(kāi)始種下一茬，這類(lèi)蔬菜包括黃瓜、茄子、西葫蘆等，其中茄果類(lèi)的生長(cháng)周期較長(cháng)，拔秧后量產(chǎn)不足，新一茬不能上市，特別是長(cháng)茄，價(jià)格漲幅較為明顯；生長(cháng)周期較短的葉菜類(lèi)供應期恢復時(shí)間略短，價(jià)格只有短暫上升后又開(kāi)始回落。

近期還有部分蔬菜出現了供應鏈銜接斷茬，主要因為今年氣溫回升較早，很多蔬菜都提前上市，同時(shí)也導致提前退市，就導致出現斷茬現象，表現比較明顯的是菜花、西藍花、西葫蘆、長(cháng)茄等。 

降雨天氣也影響部分蔬菜價(jià)格。因降雨影響了正常的采收活動(dòng)，雨后空氣濕度增大，地里蔬菜有爛芯、爛葉的現象，供應量下降，也就導致蔬菜銷(xiāo)售期縮短，當天沒(méi)售完的蔬菜第二天容易腐爛，商戶(hù)損耗增加，銷(xiāo)售成本就增加，同時(shí)也就推動(dòng)了品質(zhì)好的蔬菜價(jià)格上漲。近日菠菜、大蔥、小蔥等均有這種現象。

目前，部分蔬菜供應鏈銜接正處于恢復中，夏季蔬菜生產(chǎn)的總量是充足的，后續蔬菜供應銜接順利，價(jià)格就會(huì )回落并保持平穩。近期部分山東菜因天氣影響，導致產(chǎn)區貨量少而售價(jià)高，帶動(dòng)銷(xiāo)區價(jià)格同步提升，像綠尖椒、螺絲椒等椒類(lèi)，價(jià)格近期不斷提升，并在短期內將維持高價(jià)。

綜合來(lái)看，蔬菜價(jià)格受到多方因為交織影響，無(wú)論是產(chǎn)區天氣變化，還是需求波動(dòng)，都會(huì )密切影響蔬菜價(jià)格。蔬菜買(mǎi)賣(mài)雙方都應密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，銷(xiāo)售者及時(shí)調整銷(xiāo)售方向以及進(jìn)貨量，防止蔬菜因天氣炎熱而變質(zhì)，采購者也注意采購量，注意因儲藏不當而變質(zhì)。