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土豆豆變“金疙瘩”，國內(nèi)土豆價格漲至近年最高水平

一、馬鈴薯行情

2023年第一季度，國內(nèi)馬鈴薯價格漲至近五年最高水平，是除了生姜和大蒜以外價格同比漲幅最大的品種。

第一季度市場供應主體為庫存薯，2022年北方馬鈴薯庫存總量減少，加之收購成本支撐，產(chǎn)區(qū)持貨商惜售，導致供需關(guān)系偏緊，價格高位運行。4月份是新舊薯供應轉(zhuǎn)換期，市場貨源偏緊，庫存薯價格上漲；5-6月，新薯供應增加，價格預計會先漲后跌。

二、供求影響價格

1.供應面

二季度國內(nèi)馬鈴薯供應主體將由庫存薯轉(zhuǎn)為新薯，4月份新舊薯交替，北方各產(chǎn)區(qū)庫存薯均處于掃尾階段，因庫存薯量少，且云南、山東地區(qū)新薯上貨量不大，供應偏緊，庫存薯的價格占一定優(yōu)勢；

5月后新薯上市量將逐漸增加，中原二作區(qū)（主要分布在長城以南、華北平原黃河下游段和長江中下游平原，包括河北省中南部、北京市、天津市、山東省、河南省、安徽省、浙江省、江蘇省、上海市、湖北省北部及湖南省東部）新季馬鈴薯將成為市場供應主力，供應量增加，價格將隨之降低。

2.需求面

馬鈴薯價格高位運行抑制終端需求，除此外，進入二季度后，蔬菜上市量持續(xù)增加，整體供應較寬松，蔬菜整體價格或呈季節(jié)性下跌趨勢，尤其是低于馬鈴薯價格的蔬菜，對馬鈴薯替代作用增強。目前市場上綠葉類蔬菜（芹菜、油菜、白菜等），其價格均低于馬鈴薯，其可擠占部分馬鈴薯市場需求。

三、綜上所述

第一季度馬鈴薯因整體供應收緊，均價環(huán)比上漲，二季度新薯供應增加，蔬菜總供應量增加，價格均呈季節(jié)性下跌，對馬鈴薯替代作用增強，馬鈴薯價格或弱勢下行，但下行空間不大，仍處于近年來偏高水平。