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天氣變涼，對蔬菜供應有何影響？

處暑節前后，北方地區基本上告別了高溫高濕天氣，進(jìn)入了秋涼時(shí)節，這種天氣的變化，對蔬菜的供應是有利有弊。

一、益處

最大的益處就是鮮嫩蔬菜的保鮮期延長(cháng)，在高溫高濕環(huán)境下，有些蔬菜在地里就會(huì )出現腐爛，即使采摘是完好，在運輸途中或運到市場(chǎng)后也會(huì )出現腐爛?，F在溫度降低了，菜好存放了，商戶(hù)的損耗降低，銷(xiāo)售也沒(méi)有那么緊迫了，延長(cháng)了銷(xiāo)售的時(shí)間，減少了被迫甩賣(mài)的現象。

二、弊端

弊端就是蔬菜的生長(cháng)速度放緩。近期降溫比較明顯，也有連續陰雨天氣，夜間溫度較低，溫度適中時(shí)，蔬菜整天都在生長(cháng)，現在變成只在白天生長(cháng)，夜里不長(cháng)，蔬菜產(chǎn)量有所下降；連續的陰雨天氣也會(huì )影響到部分蔬菜的采摘和運輸。

天氣變化對蔬菜生長(cháng)和銷(xiāo)售有利有弊，雖然生長(cháng)速度放緩、產(chǎn)量有所下降，但是蔬菜在運輸、儲藏等環(huán)節的損耗明顯下降，在這種條件下，蔬菜供應的形式仍然會(huì )整體向好。