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雞蛋一個(gè)月漲價(jià)超28%，為什么？

無(wú)論春夏秋冬，雞蛋，都是老百姓的餐桌上不可缺少食材。近期，雞蛋價(jià)格的急劇上漲引起了人們的廣泛關(guān)注。

數據顯示，目前，山西屯匯雞蛋均價(jià)5.4元/斤，較7月初上漲超28%，5元以上成常態(tài)。

那么，近期雞蛋價(jià)格上漲是什么原因造成的？

從供給看，今年入夏以來(lái)，氣溫普遍偏高，進(jìn)入傳統的“歇伏期”，蛋雞的采食量偏低，營(yíng)養達不到需求，雞群的產(chǎn)蛋率下降；近期少部分雞蛋主產(chǎn)區和主銷(xiāo)區出現極端強降雨天氣，影響了蛋雞生產(chǎn)和雞蛋運輸，造成局部地區短期雞蛋供給偏緊。

從需求看，7月中旬進(jìn)入旅游旺季，并臨近開(kāi)學(xué)季和中秋節，食品加工廠(chǎng)為生產(chǎn)月餅等食品，增加了雞蛋采購量，雞蛋的季節性消費潛力開(kāi)始釋放。

總的看，雞蛋供需格局偏緊推動(dòng)蛋價(jià)在近期出現了較為明顯的上漲。