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蔬菜價(jià)格整體上漲,高價(jià)還能“飛”多久？

近期的菜價(jià)，整體上漲。不僅是山西，全國大部分地區的蔬菜價(jià)格，也都來(lái)到了近五年的歷史同期高位。每年這個(gè)時(shí)候雨水都較多，蔬菜濕水易爛，不易采收，且品質(zhì)參差不齊，大白菜近兩日價(jià)格上漲，因產(chǎn)區持續雨水天影響采收。辣椒類(lèi)比如青椒、尖椒、螺絲椒等品質(zhì)較好的價(jià)格也有所上漲，本地大棚生菜品質(zhì)較好，價(jià)格也相對較高，白蘿卜、圓茄、西葫蘆的價(jià)格持續高漲。
 
是什么原因導致今年的菜價(jià)快速上漲？氣候是主要因素，六月到七月，蔬菜主產(chǎn)地出現了明顯的由旱轉澇，導致蔬菜產(chǎn)量明顯下滑。
據中國蔬菜協(xié)會(huì )提供的數據顯示，今年6月持續高溫干旱，導致山東、河南、安徽等地蔬菜產(chǎn)能縮減，7月開(kāi)始全國平均氣溫較常年同期偏高，平均降水也比常年同期偏多，平均日照時(shí)數比常年同期偏少，這種天氣情況不利于蔬菜的生長(cháng)。
 
雨水較多，雨水后持續的高溫天氣，也影響著(zhù)蔬菜的生長(cháng)和保存，不分葉菜類(lèi)蔬菜缺乏甚至供應不上，比如茼蒿，近一周茼蒿市場(chǎng)供應小、價(jià)格偏高；在雨水和高溫的加持下，有些蔬菜就容易爛心，品質(zhì)得不到保證，并在一定程度上影響著(zhù)蔬菜的運輸、儲存成本以及損耗都會(huì )增加，這也會(huì )間接導致蔬菜價(jià)格的上漲。
 
蔬菜價(jià)格的起起落落受很多因素的影響，供需變化、天氣因素、種植面積等等，這些因素相互作用，推動(dòng)了蔬菜價(jià)格浮動(dòng)，品質(zhì)高低的價(jià)格也有一定差異。

綜合8月的氣溫走勢和9月開(kāi)學(xué)季等因素的影響，預計全國的菜價(jià)會(huì )持續一段時(shí)間的高位運行，待天氣正式轉涼后，將會(huì )陸續迎來(lái)帥集中上市時(shí)段，菜價(jià)有望回歸至正常水平。