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近期大蒜價(jià)格一度高漲，蒜你狠再現？

數據顯示，從2月1日至4月7日，山西屯匯大蒜均價(jià)從5.75元到6.25，再到6.75，上漲超17.4%。與去年同期大蒜價(jià)格同比上漲了82.43%—129.25%。

那么，近期大蒜價(jià)格為何一度高漲？

從生產(chǎn)端來(lái)看。今年春節前后，北方兩次寒流來(lái)襲，我國不少地區存在極端天氣，河南、江蘇、山東等地區持續下雪和凍雨天氣，不利于大蒜生長(cháng)。蒜苗出現了明顯問(wèn)題，受凍的蒜葉發(fā)白，葉片耷拉、皺縮，導致出現減產(chǎn)的情況，減產(chǎn)大概20%左右。

從銷(xiāo)售端來(lái)看。大蒜屬于典型的小宗農產(chǎn)品，供需關(guān)系的變動(dòng)對于價(jià)格產(chǎn)生的影響也會(huì )更加顯著(zhù)。并且大蒜也是金融屬性較強的農產(chǎn)品，預期行情的變化也會(huì )影響階段性供需關(guān)系，從而左右行情發(fā)展。如這輪價(jià)格上漲過(guò)程中，彈性需求對行情波動(dòng)影響力度較大，冷庫蒜短期交易增多，使市場(chǎng)需求增加，導致價(jià)格上漲。

隨著(zhù)近期全國氣溫加速回升，大蒜返青較為明顯，前期受到凍害的蒜苗進(jìn)入恢復期，后期大蒜的產(chǎn)量會(huì )有一定程度上升，價(jià)格也會(huì )相應穩定。

部分內容來(lái)自真甜農業(yè)